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听星巴克讲咖啡的故事

作者:dd 发布时间:2021-01-13 阅读: 转至微博:

很久以前,有一个牧羊人,他的羊儿总是不停地蹦跳。牧羊人发现,羊儿吃了一种圆形的红色果实。于是,他就摘了一些拿回去烹煮,没想到这些红色果实飘散出浓浓的香味,品尝后觉得心情愉悦、精神振奋。后来,人们将这种果实制成的饮料叫咖啡。

11月27日,郑州星巴克第一节“咖啡课堂”开讲。10名河南商报的幸运粉丝相聚星巴克,在浓浓的咖啡香味里,听星巴克的River老师讲咖啡的故事。

制作一杯好的咖啡有四个要素:适量的咖啡粉、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度。其中,最重要的就是咖啡粉与水的比例。

180毫升水与10克咖啡粉是最完美的搭配,当然,你可以按着自己的口味来。

不同的调制方式对咖啡研磨的程度有不同的要求,调制的时间越短,对咖啡研磨的程度就越高。例如,用在浓缩咖啡机上的咖啡粉必须非常精细,因为调制的时间只有18到23秒钟。用在咖啡压壶上的咖啡粉可以相对粗糙一些。研磨后,用热水浸泡咖啡粉4分钟,就能得到一杯香醇的咖啡了,调制好的咖啡最好在15分钟内喝完,这样才能保证味道不流失。

可是,单凭感觉,即使是咖啡迷,也很难区分拿铁与卡布奇诺。River教给大家一个窍门,两杯同样多的咖啡,较重的是拿铁。

而卡布奇诺本身就是奶泡与咖啡融合在一起的,由于比重不同,所以同样一杯咖啡,卡布奇诺要轻一些。

“卡布奇诺”在意大利文里,是“头巾、帽子”的意思。因为花式卡布奇诺是把奶泡拉出尖角,很像传教士戴的尖尖的帽子,所以才有了这个名字。

“玛奇朵”在意大利文里,是“印记、烙印”的意思。顾名思义,焦糖玛奇朵就是甜蜜的印记。

制作时,浓浓的咖啡倾倒在香草牛奶中,等带着咖啡香的奶泡升起,再浇上七横七竖的焦糖,这样一杯甜蜜香醇的咖啡,是不是让你想起了某个街角,某个身影?

商报的10名幸运粉丝里,网友“雷小丘”是特殊的一位,她是河南工业大学的学生,为了听星巴克的咖啡讲座,她起了个大早,几乎比上课时间提前了一个小时,边听边记,还不时跟大家交流。

她向River老师提了一个问题:“如果晚上突然有喝咖啡的冲动,又想睡个好觉,怎么办呢?”

River说,每个爱喝咖啡的人,都能在星巴克找到属于自己的那一杯咖啡。咖啡过敏或晚上想喝,就可以让店员把咖啡做成低咖啡因的,保留味道,少了烦恼。

此外,一天中,不同的时间也应该喝不同的咖啡。早晨,来一杯清淡的黑咖啡,或者一杯拿铁,都会让你一天精神十足。中午,可以来一杯焦糖玛奇朵,整个下午都有好心情。而晚上,最好选择低咖啡因的咖啡。

这一节课,我们围坐在星巴克的一角,免费品尝不同口味的咖啡、甜品,听River老师讲咖啡的故事,彼此聊着各自与咖啡的不解之缘,一周的疲惫都消散在氤氲的咖啡香气里。

如果你也喜欢星巴克的咖啡文化,如果你也想加入“星巴克咖啡课堂”,就赶快在微博上关注@星巴克中国、@星巴克郑州官方微博以及@河南商报,参加我们的活动吧!

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