当前位置:首页 > 美食特产 >

上半年新开商场共引进8400个体验类品牌餐饮亮眼了!

作者:dd 发布时间:2021-01-12 阅读: 转至微博:

消费升级,新中产、90/95/00后崛起,消费者从购买实物转向购买“体验”,减少炫耀性物质消费,而更热衷于追求一切高颜值、有趣的、新奇的“新体验”。

购物中心从此进入“以内容提升竞争力”的2.0体验时代。所有购物中心都在思考:怎么在“新体验”上做文章,让自己变得跟别人不一样。

2017上半年的新开业购物中心,如何应对这个挑战与机遇并存的2.0体验时代?“新体验”给它们带来了哪些深刻的影响?未来的体验式创新路在何方?

赢商大数据中心出品的《2017半年度全国重点城市购物中心增量报告》显示,2017年上半年全国共新开151家购物中心(商业面积≥3万㎡的购物中心),新增商业面积达1437万㎡,较2016年同期上涨20.8%。

据赢商大数据中心监测,2017上半年新开购物中心共计引进品牌数量超过16,000个,其中体验业态品牌约8400个,占比达54%。体验业态已成为购物中心中的关键角色。

在这8400个体验类品牌中,餐饮业态最受青睐,占比高达60.1%;儿童亲子、休闲娱乐等体验业态分别占比18%和12.3%,位列第二梯队;生活服务、文创体验业态占比相对较小,分别为5.7%和3.9%。

从各细分体验业态中新兴品牌数量占比来看,文创体验、餐饮等业态新兴品牌占比最高,分别达到27.9%和27.6%。

数据范围:全国85个重点城市商业面积≥3万㎡的购物中心;数据统计时间:截至2017年6月30日

“体验式业态”界定为:餐饮、休闲娱乐、儿童亲子(不含儿童零售)、生活服务、文创体验,下同

“新兴品牌”界定为:2014年及之后创立或进驻中国内地购物中心的品牌,下同

2017年全国重点城市151家新开业购物中心中,引入特色、新奇体验业态的购物中心占比已超30%!哪些新开Mall已成为体验式商业“弄潮儿”?

由赢商网主办的【2017中国体验式商业地产发展论坛】将于10月19-20日在深圳福田香格里拉大酒店隆重举行。

本届论坛以“以变应变·趣创商业新主场”为主题,旨在打造一场集中国商业地产风云人物、商业地产名企、创新品牌等千人规模的行业大聚会,共同探讨新消费体验下的中国商业地产发展、升级、应变之道。咨询/参会详见文末。

1、西安益田假日世界(开业时间:2017-04-28、已签约280个品牌)

项目以历史文化体验为亮点,30%品牌首进西安,70%品牌首进城东,在主题体验的打造上较为创新。

项目的特色是“古韵与今风同台,国粹与国际共舞”,历史文化元素俯拾皆是,并通过主题展览、艺术讲座、DIY创客、科技创新等艺术活动,以及富有文化特色的体验品牌,为西安带来“新生活”方式的变革。

以陕菜为主的主题餐厅,共三层,一二层主要就是大厅和双层戏台,三层则是20个主题包间。设计充满民俗色彩,大黄灯笼、凤栖流水、花落禅院、秦砖汉瓦等韵味十足。

提供艺术创作平台,可亲手创作或观看设计师创作,跟艺术家、设计师交流,定期开设陶瓷、铁艺、漆器、皮具等手作艺术班,更有“合伙人计划”为人们的艺术创意想法提供实现舞台。

由益田集团和西部机场集团联合打造,提供一站式便捷服务,包括行李寄存、机票预订购买、领取登机牌等,机场大巴直达接驳,游客可在此完成乘机手续及候机,节省大量时间。

作为绿地商业集团首个升级后的项目,上海徐汇绿地缤纷城定位品质生活方式中心,业态配比:餐饮占比40%,服装零售28%,儿童业态及影院20%,文化娱乐8%,健身美容及教育5%。体验式业态整体占比约为60%。

项目顶层拥有1.3万㎡绿植覆盖面,及超1.3万㎡的商业露台,是集咖啡、酒吧等轻餐饮聚集业态,以及星空步道、露天剧院、室外滑梯、室外攀岩等休闲设施为一体的休闲消费体验场所。

项目引进的GIR主题游戏馆和黎耀之界,均为上海独家,占地面积大,利用真人NPC、高科技等提供沉浸式娱乐体验,吸引大批充满好奇心的年轻群体。

占地面积超4000㎡的沉浸式游戏馆,集密室、鬼屋、桌游房于一体,拥有4大主题密室和1个惊悚体验馆,全部由真人NPC演绎,行尸走肉、电锯惊魂、釜山行等主题场景可供选择,加上定制戏服、精心布置的道具,给人惊心动魄的刺激体验。

占地面积1600㎡,以真人实景体验为特色,融合高科技与体育竞技,通过增强现实、全息投影等科技手段,以及3D打印战甲、可模拟震动的真实战斗装备等,营造逼真的作战氛围,还原电影和游戏场景,带来沉浸式深度震撼体验。

融合餐饮、零售、生活方式、Cooking Class、私宴的生活方式体验空间。店铺设计和谐优雅,全日制餐厅区域菜品均由主厨精心定制,偶尔还会化身烹饪学校,提供咖啡、甜点、烹饪课程体验。

项目在规划全业态品牌的基础上,尤其重视“家庭”、“亲子娱乐互动”,特设1万㎡的空中花园供顾客休憩游玩,引进新加坡特色儿童品牌,每个楼层均配备亲子卫生间、母婴室等,旨在提供轻松惬意的家庭娱乐式购物体验。

项目顶层的Sky Park空中花园占地面积近1万㎡,设有自然探索乐园、天空农庄、VivoClub会员中心、露天剧场。

为亲子家庭提供能接触大自然的互动环境。人们可自由活动休憩、躺在草坪上晒太阳、观赏及学习蔬菜种植、观看表演。其中,会员中心可满足小孩子玩耍,同时提供免费咖啡等服务让家长安心等候。

由日本永旺集团打造北欧主题儿童游乐体验馆,还原了芬兰小镇场景。为小朋友带来搭童屋、海洋球、角色扮演、DIY村庄等乐趣。部分互动装置可让大人小孩一起玩,营造美好亲子时光。

杭州来福士涵盖餐饮、时尚潮牌、生活方式体验店、特色书店与影院、儿童业态等业态,其中餐饮和时尚品牌各占32%和37%的比例,生活方式类占比17%,近20家为首进杭州的品牌。

为迎合项目独特的“酒瓶”扭曲空间,所有老牌餐饮店铺的装修都变幻出新的色彩。同时,杭州来福士还引进一批人气餐厅的最新副牌,为消费者带来不一样的惊喜。如:川味观旗下蔴将、胖哥俩的蟹觅、北山十号的C16美食研习所等品牌首度亮相,张生记的副牌 ECHEE首次落户杭州。

由北山十号团队打造的最新作品,面积650㎡,设有装置互感艺术,环境随着人的活动而变化,将餐厅打造成惊艳的互动艺术体验世界。

同样出自北山十号团队,这是一家轻奢浪漫的鲜花甜品店,大块鲜花展示区和产品展示区,烘托出美妙氛围;甜品多以鲜花为主题,口感风味创意满分。

为年轻白领打造社交培训天地,提供美术、品酒、品鉴海鲜等提升品位的生活方式课程。

项目开发耗时15年,耗资170亿,是太古地产在上海打造的第一个商业地产项目。集结250多个品牌,包括14个首进中国品牌,12个首进上海品牌以及12家独特主题品牌概念店。

尽管上海兴业太古汇以零售业态为主,但其体验业态也做到可圈可点,拥有40多家独家环球美食餐饮品牌,还引进了一些特色娱乐、服务业态品牌。

双层店铺,总面积近3000㎡,为全球第三家、中国首家星巴克臻选咖啡烘焙工坊。顾客可零距离地观赏星巴克咖啡烘焙、生产及煮制的全过程,与咖啡大师们互动,专享限量甄选咖啡,带来震撼全感官咖啡之旅。

上海首家Space Cycle健身会馆,打造音乐动感单车主题,为健身融入更多趣味性和娱乐性,还将开设瑜伽,普拉提,运动芭蕾等课程,预计将在9月1日开幕。

上海首家开在化妆品零售店内的茱莉蔻SPA馆,提供纯净高效的身体护理服务以及滋润甜品和茶饮,为茱莉蔻顾客带来全新的护肤体验。

项目是香港李嘉诚旗下和记黄埔在华中首个的旗舰购物中心,吸纳国际国内潮流品牌,餐饮及娱乐业态占比近40%。项目与地铁接驳,作为核心商圈的全新标杆项目,引来全城关注。

M+匠心设计别出心裁的休闲购物空间。除打造3座下沉式花园外,位于项目室内中庭顶层的悬浮式平台,与灯光装置和巨幕天窗共同营造魅力空间气氛。在悬浮式平台上举办DIY手作坊、乐队表演、体感游戏等互动活动,增添休闲乐趣。

M+引进了約50家热门餐饮品牌,独家诸多网罗国内国际“网红”美食,多以创意情景主题为卖点。包括南京大牌档、蛙来哒、老街鱼嘴巴等。另有2,000㎡的公元铭美食广场,以及不打烊的万国料理餐HE食集。

24小时不打烊的运营模式,融合全球高颜值美食,采用欧洲Art Deco风格设计,两层分别以市集、摩登为主题。顾客在此可领略多国烤肉文化,享受意大利手工精酿啤酒、午夜现场音乐live。

火爆长沙、广州的人气餐厅,主打长沙风味特色小吃,装修风格为复古民国风——大字招牌、灯笼、麻石路面、墙面窗花……令人仿佛穿越回民国。

作为银泰在成都的重磅力作,in99以精美设计、针对不同客群定制购物分区、引入诸多首进西南的高端品牌等为中产带来消费升级体验。覆盖全业态,其中,in KIDS with LINE FRIENDS、in SPORTS及in ART space等一系列in品牌独有业态是最大亮点所在。

in ART space,横跨3到7层的巨大火炬形艺术空间,美轮美奂,寓意创世和光明,由英国BENOY设计完成。表面由LED组成,可播放巨型视频动画;火炬内将作为艺术设计展览平台。

餐饮业态比重达45%,分布在项目各个楼层,根据每层楼主题和客群进行餐饮招商。特设电梯通道,营业时间不受购物中心影响。许多进驻餐厅营业到凌晨3点,充分考虑到年轻人生活方式。

儿童层外围环绕部分,利用恐龙蛋元素打造抽象的趣味空间,里侧则呈现水晶庭院风格,带来视觉震撼。旋转木马的设置,给商业空间增添活力。

设有泡泡池、彩虹树、攀岩墙、滑梯等儿童游乐设施,以及主题派对房。面积约900㎡,开业当天接待消费者超300人次。

以潮流运动为主题,设有360°的互动环绕屏等高科技支持,分为趣味攀岩、抱石攀岩、洞穴探秘、花样蹦床、操课派对房等五大功能区,兼具娱乐性,趣味性,专业性及竞技性,带来崭新的运动体验。

项目以欧式风情为建筑主题,超过400家国内外品牌包含奥莱零售、餐饮美食、休闲娱乐、儿童乐园、婚纱摄影、萌宠天地、冰雪世界、咖啡书吧八大业态,有望成为“大湾区”经济生态圈中较具影响力的一站式综合旅游、度假、休闲、购物、娱乐目的地。

占地面积逾3.3万㎡,拥有3400㎡室内实景影棚,欧式风情、唯美乡村、魔幻仙境等多种主题场景,全时空360度拍摄角度,为新人最幸福的时光。

规模大、兼具专业性和趣味性的综合性宠物乐园,提供宠物写真、宠物美容、宠物选美、宠物休闲、宠物温泉、宠物餐厅、宠物酒店、宠物竞赛、宠物食品、宠物用品等十大类服务内容。

场馆里始终保持-15°C的极寒状态,散落着形态各异的冰雕,更有冰上保龄球、极速冰滑梯、冰上碰碰车等游乐项目,为广佛市民提供新奇冰雪体验。

引进文化情景主题餐厅:如西安益田假日世界引进的【长安大牌档之凤舞朝阳】、武汉和记黄埔M+的长沙民国主题餐厅【老街鱼嘴巴】、上海长宁来福士广场的【煐31】等主题餐厅,融入文旅元素,通过门店装饰、服务员服饰、到菜品设计等营造“沉浸式”体验,带来“穿越式”的新奇娱乐元素。

推动商户为项目进行定制化改造,使之符合购物中心主题和调性:如杭州来福士中心,独特的“酒瓶”扭曲空间充满创意,其引进的成熟餐饮品牌也通过不同的装修“焕然一新”。

跳出商场经营时间限制,搭配延时经营餐饮:出于对年轻潮流群体生活方式的洞察,上海瑞虹天地月亮湾、成都银泰中心in99等项目,餐饮营业时间到凌晨,in99甚至为此还特设独立电梯。

以真人实景配合高科技,营造逼真体验,带来身临电影、游戏情景的视听震撼。如上海徐汇绿地缤纷城引进的【GIR主题游戏馆】、【黎耀之界】。

儿童亲子业态关注对象不再仅是儿童,还有家长。无论是主题乐园,还是教育培训,都越来越讲究“亲子互动”,为亲子营造更多互动机会,让家长更多的参与到小孩成长历程中。

此外,新兴儿童服务对亲子也较具吸引力。如杭州远洋乐堤港引进儿童理发品牌【剪酷QKUTS】、儿童摄影品牌【HIMOKIDS】,受到追捧。

随着消费群体审美水平提升及对生活品位的要求提高,绘画、音乐等艺术类文创体验将持续“升温”。将阅读体验、艺术创作、咖啡轻餐等有机结合,带来复合艺术体验的新型空间将是创新热点。

服务与零售跨界成为新方向,如上海兴业太古汇的新晋美妆长廊中,SPA馆融入到Jurlique、CHA LING、CAUDALIE等美妆品牌零售空间内。

在新开业项目中,西安益田假日世界、长沙运达中央广场购物中心都将“候机楼”搬到购物中心,充分考虑到游客需求,十分人性化;深圳佐阾虹湾购物中心还承担起“社区公民”角色,打造艺廊、生活小剧场、健康+等特色亮点,为社区居民带来文化艺术、社区交流和便利服务的公共空间。

2017年第四季度,亚运城广场、M+PARK漫广场和六元素体验天地等3座购物中心开业,推高广州优质零售物业总体存量至536万㎡。

体验场景的呈现只是一种结果,要得出这个结果需要大量的消费数据研究,才可能构建一个有效的、新的消费场景。

体验模式也经过了从1.0模式到3.0模式的升级。所谓3.0模式便是将体验五感融入商业运营,更注意现场和服务细节的完善。

购物中心、连锁品牌经营困难重重,建议国家支持实体商业业务数字化转型,以实现增加客流、提高客户粘性、促进客单转化的目的。

开业率低走、掉铺率超警戒线、客流尚未完全恢复至疫前水平,成为当前摆在实体商业面前的“三座大山”。

疫情对实体商业的影响究竟到了何种程度?哪些业态受疫情影响程度最为严重?对实体商业经营信心有多高?

居然之家2019年营收90.85亿元,较上年同期的84.17亿元增长7.94%。

关键词: 美食特产乐园